ORVOSI FELÜGYELET ALATT FOLYTATOTT TÁPLÁLKOZÁS

Általános kifejezésekkel élve a klinikai környezetben megvalósított táplálkozás célja, hogy a gyógyítás során a táplálkozási folyamattal a páciens mind lelki- mind fizikai egészségét visszanyerjük úgy, hogy a diagnosztika, a terápia és a megelőzés stratégiáját alkalmazzuk.

Az egyes problémákra meg lehet határozni természetes és tápláló terápiát is, mely segít megakadályozni bizonyos anyagcsere – mint a túlsúlyosság és elhízás-, vagy gyomor- és bélrendszeri zavarokat (puffadás, étkezés utáni telítettségérzés, savasság, krónikus székrekedés, gyulladásnak kitett vastagbél).

A terápia megkezdése előtt meg kell vizsgálni a páciens testösszetételét – zsírtömeg, zsírmentes tömeg, teljes vízháztartás, sejten belüli és kívüli vízmennyiség-, illetve a páciens anyagcseréjét (anyagcserezavarok, túlsúlyosság, elhízás stb).

Ezzel párhuzamosan egy diagnosztika is történik az esetleges krónikus gyulladásos folyamatok kiszűrésére illetve az egészségi állapot szintjének általános értékelésére.  Továbbá vizsgálják az esetleges intoleranciákat, glikémiás terhelhetőséget és a 24 órás anyagcsere eredményeket.

Műszeres felmérés, alapos orvosi vizsgálat és a „bizonytalan és aspecifikus tünetek” kiértékelése után az orvos felvázolja a páciens profilját, ami lehetővé teszi a gyógyító, táplálkozási útvonal meghatározását. Mindezek után a személy sajátos igényeit szem előtt tartva, elismert dietétikai megoldást nyújt (fehérjén alapuló diéta) a páciensnek.

Itt meg kell még említeni, hogy mit értünk bizonytalan és aspecifikus tünetek alatt.
Általában az orvos evidens klinikai adatokra összpontosítja figyelmét, melyet egyértelműen felismerhető tünettan jellemez. Ellenben léteznek olyan tünetek is, melyeket esetleg még a páciens sem tekint említésre valónak. Ilyen lehet pl. a krónikus fáradtság, alvási- vagy evési zavar, gyulladásnak kitett vastagbél vagy szorulás, hangulati zavar, fájdalmas, aspecifikus tünetek stb., melyekre mintha nem lenne magyarázat, nem lehetne őket visszavezetni konkrét okra, betegségre vagy zavarra. Ezeket illetik a MUS, Medically Unexplained Symptoms (orvosilag nem magyarázott tünetek) megnevezéssel, mely megnyilvánulásokat a dietetikus komolyan figyelembe vesz, kiértékel és vizsgál.